Какая посуда должна быть на кухне?

 

У обычной хозяйки кухонная утварь формируется стихийно: чайный сервиз подарили на день рождения, набор кастрюль отдали родители, а сковородка была куплена на распродаже в супермаркете. Такой несистемный подход влечет за собой неприязнь к кулинарному искусству, семейные споры о невымытой посуде и постоянное раздражение по поводу всего, что связано с кухней. Психологи же говорят: если вам не нравится какая-либо работа, оборудуйте себе красивое и удобное рабочее место.

 

Первое, что должно быть в каждом доме - это набор посуды. Разнокалиберные тарелки делают ваш обед похожим на обед в столовой, а красивый обеденный ансамбль способен превратить обычный ежедневный прием пищи в ресторанное действо.

 

Слово посуда произошло от древнерусского слова «судъ», то есть сосуд.

 

Обязательно нужно иметь три-четыре сковородки разного диаметра и глубины. Причем здесь действует тот же закон, что и с обеденной посудой: сковородки должны составлять комплект. Во-первых, не нужно будет привыкать к каждой сковородке отдельно, а во-вторых, одинаковые сковородки удобней хранить. Если у вас на кухне совсем мало места, приобретите сковородки со съемными ручками, которые практично составляются одна в одну по принципу матрешки. Тем, у кого нет посудомоечной машины и кто ненавидит отмывать жир, не обойтись без сковородки с антипригарным покрытием.

 

Промышленное название тефлона - политетрафторэтилен.

 

Набор кастрюль можно заменить всего лишь двумя предметами: мультиваркой и казаном. Мультиварка на то и мультиварка, что подходит для приготовления множества блюд - от каши до борща. Казан же идеален для приготовления сложных блюд - плова, ухи, фаршированных овощей. Хорошо бы дополнить эти два предмета некоторыми предметами эмалированной посуды: например, ковшиком для варки яиц и приготовления соусов.

 

Комплектуйте свою кухонную утварь в зависимости от любимых семейных блюд. Любите завтракать блинами? Купите блинницу. Каждое воскресенье печете американский пирог? Его приготовление облегчит сковородка для приготовления пиццы. Балуете детей картошкой фри? Тогда просто не обойтись без фритюрницы.

 

А вот формы для запекания могут быть универсальными. Идеальный материал для духовки - керамика. В керамической посуде можно запечь абсолютно все - от рыбных деликатесов до сладких пирогов.

 

Но все эти предметы и новые кулинарные технологии не будут вас радовать, если на кухне нет хорошего набора ножей. Ножей у хозяйки должно быть много: отдельный мясной, десертный, сырный, для чистки овощей и, конечно, ножницы.